di Caterina Franci
Immersa nel verde e nella quiete della natura, la società agricola Piscicoltura Valsassinese (Cortabbio di Primaluna) è una piccola oasi, dedicata non solo all’allevamento di pesci di acqua dolce ma anche agli amanti della pesca sportiva. La Società che se ne occupa è stata costituita nel 2020 con l’obiettivo di riportare in auge una realtà da sempre apprezzata e riconosciuta: “La struttura è rimasta inattiva negli anni 2018-2019 – spiega Ivo Franchini, l’attuale responsabile della Piscicoltura – attraverso numerosi interventi di ristrutturazione l’attività è potuta ripartire e migliorare. Siamo aperti tutto l’anno, oltre all’allevamento di pesce offriamo uno spaccio per la vendita al dettaglio della produzione e la possibilità di praticare la pesca sportiva nel nostro bellissimo laghetto, reso speciale dall’acqua di sorgente proveniente direttamente dalla Grigna.” In questo ambiente incontaminato vengono allevate tre qualità di pesci di acqua dolce, il Salmerino Alpino, la Trota Fario e la Trota Iridea: “La produzione del nostro pesce parte dalle uova – spiega Ivo – abbiamo avviato l’attività con l’intento di porci sul mercato con un prodotto di altissima qualità. Un obiettivo raggiunto grazie a tre fattori principali: l’approvvigionamento dell’acqua fresca e pura di sorgente, principale fattore che garantisce la qualità e il lento accrescimento del pesce, l’utilizzo dei migliori mangimi sul mercato (privi di ogm e realizzati con materie prime naturali), la massima attenzione alla salute del pesce in ogni sua fase di allevamento.
”Presso il centro è aperto uno spaccio per la vendita al dettaglio della produzione: “Abbiamo un laboratorio per l’eviscerazione e la filettatura del pesce, ci tengo a sottolineare che operiamo seguendo l’iter pescato-lavorato-consegnato, per garantire sempre la massima freschezza del prodotto.” I clienti possono prenotare i prodotti, già puliti (per garantire il servizio si richiede la prenotazione con un giorno di anticipo). “Da non molto – aggiunge Ivo – grazie alla collaborazione con un laboratorio specializzato siamo in grado di proporre i nostri prodotti anche marinati e affumicati (molto apprezzati e valorizzati dalla nostra clientela).” Limpido e spazioso, il laghetto per la pesca sportiva è il ‘fiore all’occhiello’ del complesso: qui possono svagarsi sia gli amanti della pratica che chi è alle prime armi, come famiglie con bambini, per i quali è stata realizzata un’area di pesca facilitata. Durante il periodo estivo (luglio-agosto) si pratica la pesca con tariffa a peso (si paga il peso del pesce pescato), mentre nei restanti mesi dell’anno è possibile pescare anche a tempo (si paga una tariffa oraria). Per gli esperti del “trout area” o della “pesca a mosca” tutto l’anno è consentito praticare il ‘no kill’, ovvero, il pesce catturato può essere rilasciato (ci sono regole precise da seguire, ben conosciute dagli esperti).
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